Работа: в Твери, 3 вакансии

Обязанности:

• Знание программного обеспечения:

Владение программами для учёта заказов, ведение кассовой отчётности,

работы с базой данных клиентов (например, IIKO).

• Знание стандартов сервиса:

понимание принципов качественного обслуживания гостей,

умение применять их на практике.

• Управленческие навыки:

Умение организовывать работу персонала, составлять графики,

Решать конфликтные ситуации, мотивировать сотрудников.

• Знание нормативной базы:

знание правил пожарной безопасности, санитарных норм,

правил работы с проверяющими органами.

• Навыки

...

Обязанности:

Приготовление полуфабрикатов по ТТК

• Приготовление блюд и отдача по чекам
• Аккуратная и филигранная сервировка блюд
• Соблюдение стандартов приготовления, заданных шеф-поваром
• Контроль чистоты и порядка на станциых

Требования:

• Опыт работы в ресторанах от 2х лет
• Знание базовых технологических процессов и классических блюд
• Мотивация и желание изучать новое, улучшать скиллы в готовке
• Знание и соблюдение санитарный норм
• Отзывчивость и готовность помочь

...

делать запросы на необходимые виды и количество продуктов, сырья, полуфабрикатов;

проводить прием товаров, контролируя сроки потребления и условия хранения;

составлять меню, раз в квартал или полгода, обновлять его;

контролировать технологию производства блюд;

проверять блюда перед подачей;

руководить подчиненными поварами, расставляя их и готовить график работы;

участвовать в подборе персонала;

контролировать соблюдение личной гигиены работников и санитарных норм;

вести отчетность и

...